公式 本报记者 张倩 陈佳妮 陈毅香 通讯员 李峰 姜晓霞 周理军 刘讯 胡佳晓 钮宇萍

　　粽叶飘香，又到端午。

　　这是一个有着丰富历史记忆的节日，2000多年的时间沉淀，孕育出动人的传说、多元的民俗，处处寄托着祈福平安的美好愿望。

　　这是一个映射人文关照的节日。从插艾草到吃“五黄”，活态的中华文化满足了人们对平安的朴素追求；从赛龙舟到吃粽子，部门的诸多努力共同守护着人们对传统的眷念。

　　今天，我们试着盘点从古至今端午节里的平安元素，不仅仅是为了遵循旧有的习俗，更重要的是为了能从这些元素里体验传统节日的真正内涵，并赋予它新的契合时代的平安理念。

　　缘起：浙里流传着忠臣孝女的传说

　　端午节，是中华民族一个古老的传统节日，始于春秋战国时期，至今已有两千多年历史。

　　端午节，也是我国所有传统节日中叫法最多的节日，端午节、端五节、端阳节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖蒲节、龙舟节、解粽节、粽子节、诗人节、女儿节、浴兰节、龙日、地腊……叫法达20多个。

　　端午节的由来众说纷纭，比较有影响的有4种：纪念屈原说、纪念伍子胥说、纪念孝女曹娥说、吴越民族图腾祭说。其中，纪念伍子胥说、纪念孝女曹娥说与浙江颇有渊源。

　　曹娥是东汉时期的著名孝女，相传是浙江上虞人。传说其父溺于江中，数日不见尸体，当时曹娥年仅14岁，昼夜沿江号哭。过了七天七夜仍不见尸体，于是她在五月初五跳江寻找父亲，后来抱出父尸。人们被她的精神所感动，为了纪念她的孝义建了一座庙，称为曹娥庙。

　　纪念伍子胥说在江浙一带流传很广。伍子胥，忠良之臣，原为楚国人，后投奔吴国，因被人陷害，被吴王赐死。临死前，伍子胥说：“我死后，将我双眼挖出挂在吴国都城上，以看越国灭吴。”吴王听闻大怒，让人将伍子胥的尸体装在马革里，在五月初五这天投入大江。因此，相传端午节也为纪念伍子胥之日。

　　平安：从古至今的寄托

　　“自五月初一至十五日……惊湍跳沫，群龙格斗，偶堕涧涡，则百蛄捷摔，蟠委出之。金山上人团簇，隔江望之……晚则万艅齐开，两岸沓沓然而沸。” 明张岱的《陶庵梦忆》里，描绘了金山竞渡的壮观场面。赛龙舟是端午节的主要习俗之一，其场面宏大热烈，围观者众。如此大规模的群众性集会，安保问题自然不容忽视。

　　古时，因龙舟赛引发的斗殴事件并不少见。宋庄绰《鸡肋篇》就记载：“湖北以五月望日谓之‘大端午’，泛舟竞渡。逐村之人，各为一舟，各雇一人凶悍者，于船首执旗，身挂楮钱，或争驶殴击，有致死者，则此人甘斗杀之刑。”这是能查到的最早关于端午赛龙舟斗殴的记载。

　　据史料记载，清同治丙寅年（1866年），湖南益阳竞渡，因械斗一次就死亡73人。民国四年竞渡时，黄泥湖龙舟队员当场打死了杨七郎庙的龙舟队员70人。

　　1946年11月27日《浙瓯日报》报道了地方法院审理十年前的一起命案，文中说此案“发生于1936年5月24日，为（温州）上戌地方因龙舟竞渡，演成殴斗，淹死18条人命，当时轰动全城”。

　　为了做好龙舟赛的安保工作，各地想尽了一切办法。广州近代史博物馆在一次展览中就曾展出一艘长达11.8米的龙舟——龙镖。龙镖不是用来参加比赛的，而是用于联络以及维持秩序的，是龙舟的“保镖”，故名龙镖。当发生挑衅性事件时，龙镖就及时赶去制止。龙镖的中部和尾部有空隙，可以存放武器。

　　新中国成立前，有一年端午节，广州精武会主办的水上游乐场举行了盛大的龙舟比赛，李济深等社会名流捐赠了奖品，犒赏得胜者。由于比赛激烈，警察局特意出动警力，维持秩序，尤其严查各参赛龙舟，禁止相关人员携带武器，以免滋生事端。

　　如今，赛龙舟的场面依然热烈，安保的措施却一年比一年周全。我省宁波地处水乡泽国，龙舟竞渡习俗一直风行，嘉兴作为“吴根越角”，与端午有着极深渊源。为了做好节日安保，两地都投入了不少的人力物力。

　　宁波北仑小浃江已经举办了2届龙舟赛。去年第一届龙舟赛开启后，小浃江上锣鼓喧天，吸引了上万市民观看。由于人数众多，市民在给参赛队伍加油呐喊时，出现了人挤人摔倒的情况。今年6月5日，第二届“秀美浃江”龙舟赛活动如期举行，规模比第一届更大，共有来自小港街道各社区（村）、辖区内各企事业单位等18支队伍参加，其中还有2支来自台湾。

　　鉴于第一届围观的市民较多，今年宁波市公安局北仑分局和小港街道加强了安保力量，共出动民警、协警100名，街道工作人员145名，还有辖区志愿者100名，总共345人的队伍。

　　当天，小浃江岸边围满了四面八方赶来的市民，足有2万多人。比赛开始后，小浃江两岸的呐喊声、助威声此起彼伏。由于安保措施得当，今年的龙舟赛平稳有序，没有发生安全事故。

　　今年6月，嘉兴将举行2016中国嘉兴端午民俗文化节，届时在嘉兴南湖区，会有子胥庙会、南湖龙舟竞渡、裹粽大赛、南湖踏白船表演赛等传统活动项目。嘉兴市公安局南湖区分局共抽调了保卫力量863人次，分为治安保卫组、交通管理组、水上保卫组、消防管理组等8个组，每组由一名组长和相对应数量的保卫人员组成，以确保各项活动安全有序进行。

　　民俗：几乎所有风俗都指向祈求平安

　　“粽包分两髻，艾束著危冠。” 宋代陆游的《乙卯重五诗》，生动描绘了端午的民俗。

　　在古代，五月俗称“恶月”“毒月”，五日又称“恶日”“毒日”，五月初五为恶月恶日。因此，端午节最早是作为祛除病疫、躲避兵鬼、驱邪禳灾的节日流传下来的。

　　后来，经过多代累积、多地文化因子聚合，端午节形成多种民俗。在民俗专家看来，这些民俗主要分为辟邪与祭祀两大类型：辟邪如佩香囊，门户悬艾、菖蒲，挂雄黄袋，穿五毒衣、老虎肚兜，贴朱符、张天师像和钟馗像，饮菖蒲、雄黄或朱砂酒，沐浴兰汤等；祭祀如龙舟竞渡、祭粽、食粽等。无论是辟邪还是祭祀，无不寄托着人们驱邪禳灾、祈盼平安的愿望。

　　吃粽子

　　这是端午节最普遍的习俗。粽子，又叫“角黍”“筒粽”，其由来已久，花样繁多，从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。其中，枣粽谐音为“早中”，意在读书的孩子吃了可以早中状元。过去读书人参加科举考试的当天，早晨都要吃枣粽，至今在中学、大学入学考试日的早晨，一些家长也要做粽子给考生吃。

　　吃“五黄”

　　这是部分地区端午节习俗。民俗学家曲彦斌说：“在江浙一带，端午节最大的风俗就是吃，古代南京和苏州、常州、杭州都吃‘五黄’，黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、雄黄酒这就是‘五黄’。除了吃‘五黄’以外，到了端午那天，必须吃苋菜，吃了苋菜可以夏天不闹肚子、肠胃健康。”

　　插菖蒲艾草

　　民谚说：“清明插柳，端午插艾。”端午节，一些地区家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中，并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花制成人形或虎形，称为艾人、艾虎，或者制成花环、佩饰让妇人佩戴，用以驱瘴。

　　还有一个传说是，唐朝僖宗年间，黄巢领兵造反。这一年五月，他在河南邓州城外勘察地形时，见一名妇人一手拉着一个年纪较小的男孩，另一手却抱着年纪较大的男孩，正往外奔走。黄巢感到奇怪，妇人告诉他，听说黄巢杀人不眨眼，他们是逃命的。她怀里抱的是大伯家唯一的活口，手里牵的是亲生儿子。万一情况危急，她宁可丢掉自己的儿子，也得为大伯家留下根苗。黄巢深受感动，嘱咐妇人回去用菖蒲和艾草插在门口，这样黄巢的军队就不会伤害他们了。妇人回城后把这个消息传了出去。第二天正是五月端阳，黄巢率军攻进城里，却见家家户户门上都挂菖蒲艾草。他守信领兵离去，全城因此得以幸免于难。为了纪念这事，端午节大家才会在门上插菖蒲、艾草。

　　系五彩绳

　　端午节时，一些地区家家户户都要在孩子手腕上带上五彩绳，就是用红、黄、蓝、绿、紫五种彩线编成的线绳，以辟邪驱瘟、逢凶化吉。在节后的第一个雨天，把五彩绳剪掉，扔在雨中，这样就能为孩子祈求一年的平安、吉祥。

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　　活动时间：2016年6月8日—6月11日。

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　　打一场粽子保卫战

　　食药和市场监管部门着力确保端午食品安全

　　粽子是端午节的代表性食品。记者发现，早在半个月前，市场上散装的、精装的粽子和黄酒就已经摆在了显眼位置。就在商家忙着开展活动吸引顾客的同时，还有这样一个群体也在忙碌。他们开展节前检查整治，不定期对生产、销售和餐饮领域节日食品进行抽检，加大食品风险隐患排查力度，织起一张食品安全的保障网，让老百姓过一个平平安安的节日。

　　成立网监办监管网上食品

　　说到粽子，嘉兴粽子无疑是浙江人的最爱，这其中又以“五芳斋”的粽子最受宠。嘉兴在保护传统节日食品安全上有哪些经验做法？记者采访了嘉兴市市场监管局稽查支队副支队长赵继海。

　　2004年，“五芳斋”被国家工商总局认定为驰名商标。作为嘉兴市第一个驰名商标，“五芳斋”粽子的品牌效应和产品品质不断发展，市场占有率和群众认可度都很高。附加值的增加，导致一些人铤而走险，生产假冒“五芳斋”产品，对此，嘉兴市一直将品牌保护和打击假冒伪劣产品作为一项重点工作来抓。

　　“我们以往主要采取责任区监管的方法。”赵继海说，嘉兴全市建立了一套监管机制，通过基层工商所将全市分为多个网格，每个网格是一个责任区，由工商所执法人员负责网格内企业的监管。执法人员会通过日常巡查、不定时查验等方式实行监管。同时，嘉兴还大力开展食品安全宣传工作，提升群众的食品安全意识，倡导他们对辖区食品安全问题进行投诉、举报，实现更全面的监管。

　　“随着互联网的发展，过去的监管方式、手段就不够用了。”赵继海说，互联网销售存在很大的隐蔽性，也给假冒伪劣产品提供了更多可能，尤其是食品，一些商家将假冒伪劣食品搬上了互联网，监管面临着挑战。赵继海说，为了适应这种变化，嘉兴在更新监管设备的同时，不断加强培训，提升监管人员面对新形势的业务技能，“我们因此专门成立了网监办，从技术、设备等多方面加强网络监管”。

　　赵继海举了个例子，“比如我们会开始关注商家的网页宣传，尤其是一些网络商家，我们首先会查验它的行政许可，其次对于‘五芳斋’这种品牌，我们会查验商标授权。另外我们会查验地址，有针对性地到现场进行查验，确保包装内的产品是符合食品安全生产标准的。”

　　多级联动筑牢“安全网”

　　不止是嘉兴，我省市场监管部门都在不断加强节前检查整治，不定期对生产、销售和餐饮领域节日食品进行抽检，加大食品风险隐患排查力度，督促企业严格管理。

　　5月中旬，省食品药品监督管理局对本省生产的粽子开展了专项监督抽检。6月2日抽检结果出炉，合格率达100%。记者了解到，本次抽检的30批次的粽子，涉及省内9个地市24家生产企业，包括超市、专卖店、小食杂店等。检测项目包括过氧化值、铅、防腐剂、甜味剂等18项检测指标，覆盖《食品安全抽检实施细则（2016年版）》的全部项目。

　　除了省本级抽检外，全省各地市场监管部门也纷纷出动。6月6日，据杭州市本级31批次粽子的抽检结果，兰溪市一招鲜食品厂生产的粽子（佳惠中肉粽，生产日期2016年3月10日）因存在商业无菌不达标被认定不合格。对发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门按照《食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

　　近日，嘉兴南湖市场监管所还对酒类市场开展了食品安全专项检查，重点排查黄酒市场的违法违规行为。执法人员还对酒类专营店、大型餐饮店、大型超市等经营单位进行了检查，仔细查看店内和仓库内的黄酒标识标签、进销货台账、索证索票情况等，并对经营者是否办有餐饮服务许可证，是否存在经营假冒伪劣食品、有毒有害食品、过期变质食品和“三无”产品等进行了检查，严厉查处无证无照经营和制售假冒伪劣酒类商品行为，确保节日酒类市场消费安全。