新华社　翟桂溪　作

　　近年来，各地食品药品监管部门指导餐饮业开展了“明厨亮灶”工程。日前，中国连锁经营协会发布的一份调查报告显示：94%的消费者认为“明厨亮灶”能增加对餐厅食品安全的信任度。