在我们看不到的地方，还有多少营养餐被“辜负”？这绝不是孩子们的错，而是我们并没有真正从他们的立场出发，来将心比心地做好营养餐这份事业。

　　然玉 

　　近日，一段“贫困县学生把牛奶倒水沟”的视频在网上热传。事情发生在湖南邵阳隆回县一小学，校方表示，被倒掉的奶是政府免费发的营养餐，天气冷学生喝不完；学校规定牛奶不能带回家中，学生担心时间长了牛奶会变质、过期，所以才将牛奶倒掉。

　　贫困县的背景设定，让这一幕“弃倒牛奶”显得更加触目惊心。一群小学生集体倒掉牛奶，这或许很难归咎于孩童的懵懂无知，而更应该视作学校管理失误、引导不当的恶果。校方回应中，诸如“天冷喝不完”“牛奶不能带回家”之类的说辞，尽管解释了“为何牛奶会被倒掉”，却也留下了更多疑问。

　　其实细想开去，学校所给出的几条理由完全不成立。既然知道“天冷喝不完”，为何不想办法给牛奶加热？为何一定要强迫学生不把牛奶带回家？更合理的做法，是学校充分告知学生和家长有关牛奶保存、食用的注意事项，并允许他们在“喝不完”的前提下灵活处理。这样，既能做到物尽其用避免浪费，还能真正体现家校联动，最大程度维护孩子们的利益。

　　从某种意义上说，此事并非孤例，其他一些学校所谓“营养餐”被丢弃、被糟蹋的案例也不在少数。究其原因，很大程度上是因为许多学校的营养餐都是单一的“牛奶+面包”，很少有热菜热饭提供。日复一日，学生们当然容易吃腻，尤其在冬天，冷牛奶、冷面包更是难以下咽。

　　而即便是“牛奶+面包”的供餐模式，在现实操作中也是状况不断。其中比较集中的问题就在于“招标”不透明，某些地方并不是进行全市场的择优采购，而是优先选择本地厂家作为供货商。由此导致的结果是，大量不知名的小品牌、杂牌子充斥供应链，甚至还衍生了以“乳饮料”充当“纯牛奶”的乱象。邵阳发生的这起案例中，被倒掉的实际是所谓“草莓味学生牛奶”，而其生产者就是隆回县本地的一家乳企。

　　最近一两年，关于营养餐供餐模式的反思从未停止。一些地方已经先行先试，推动“冷餐向热餐”转变。而贫困县学生倒掉免费奶这样的个案再次表明，营养餐“冷餐升级热餐”刻不容缓。如果说，那些被倒掉的牛奶是大庭广众下的浪费，那么在我们看不到的地方，还有多少营养餐被“辜负”？这绝不是孩子们的错，而是我们并没有真正从他们的立场出发，来将心比心地做好营养餐这份事业。