见习记者 陈倩 通讯员 方斯剑 

　　本报讯　香脆可口的生煎包，是湖州市民早餐的心头好。怎样可以把生煎包做得松软香脆？作为师父的赵某将自己的“秘诀”传授给了徒儿王某，而“秘诀”其实是含硫酸铝泡打粉。近日，湖州市南太湖法院公开开庭审理了这起生产、销售不符合安全标准的食品案。

　　2017年，王某向赵某（另案处理）学习制作生煎包，赵某告知他，添加泡打粉（含硫酸铝铵成分），可使生煎包更加蓬松。“学成归来”的王某于2018年开始经营自己的早餐店，并使用从赵某处学来的“技艺”制作生煎包。果不其然，添加了含硫酸铝铵泡打粉后的生煎包松软饱满，王某的早餐生意也因此蒸蒸日上。

　　2019年9月26日，市场监督部门对王某的早餐店进行监督检查，经抽样检测发现，生煎包面团和肉馅中均检出铝残留，王某涉嫌刑事犯罪。案发后，公安机关在王某处查获复配膨松剂（含硫酸铝铵的香甜泡打粉）2包。

　　据了解，过量摄入铝离子，容易导致骨质疏松、贫血、老年痴呆、记忆力减退等症状。早在2014年，国家卫计委等5部门联合发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，要求自2014年7月1日起，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

　　法院审理认为，被告人王某其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处王某有期徒刑6个月，缓刑1年，并处罚金3.6万元。禁止被告人王某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。