本报记者 陈洋根 通讯员 赵文琼 

　　本报讯　一家人到酒店去吃一顿团团圆圆的年夜饭，是很多家庭的选择。往年，临近春节，不少酒店一桌难求。受疫情影响，今年春节有些特殊，来自杭州市场监管部门的数据显示：到目前，杭州已预订年夜饭12717桌，可接待宾客约12.9万，预订桌数较去年下降37%。

　　年夜饭预订量下降，餐饮经营单位会不会因此放松对疫情防控和食品安全等方面的要求？2月2日下午，杭州市市场监管局联动第三方检测机构，对君悦酒店餐厅、望湖宾馆、新白鹿餐厅等接受年夜饭预订的餐饮经营场所进行抽检。抽检内容包括：年夜饭食品安全保障情况；厉行节约、反对浪费执行情况；疫情防控情况；长江禁渔、禁食野生动物、禁塑令执行情况。

　　执法检查人员第一站来到杭州市上城区湖滨路28号的君悦酒店。酒店大堂入口有专门人员测体温并要求进店人员出示健康码。现场可以看到，酒店餐厅的每个餐盘上都配有消毒纸巾，包厢餐桌上都配有公勺公筷，餐厅服务员介绍说包厢外小桌的公勺公筷跟着菜一起上桌。桌上摆放着“提倡节俭 反对浪费”的提示牌。服务员说，根据点菜情况，会提醒客人不要点过量，如果吃不完会提醒打包。为鼓励客人打包，餐厅准备了免费、可降解的打包盒。执法检查人员在餐厅后厨发现，餐具消毒、砧板分类、菜品分类放置等都符合规范。另外，对于今年比较敏感的冷链食品，餐厅也有专门的储放间。

　　位于下城区环城西路2号的杭州望湖宾馆，是此次抽检的第二家餐厅。执法检查人员到厨房选择了当天要使用的生菜、番茄、腐竹、青菜、白菜、猪肉、牛肉等，交给第三方机构进行快检。结果显示，猪肉的瘦肉精情况、腐竹的二氧化硫含量、咸肉的亚硝酸盐含量、叶菜的农药残留情况等，全部合格。

　　对下城区龙游路52号新白鹿餐厅的抽检结果显示，餐厅各方面的管理措施都比较到位。

　　杭州市市场监督管理局餐饮处处长王金超介绍，目前，市场监管部门已成立专门的督查组，春节期间不定期地在各饭店开展快速定性抽检。前期，市场监管部门也已对各大城区进行了检查，全市共检查发现并落实问题整改72个，结合“你点我检”活动共开展年夜饭食品安全原材料和餐饮具抽检120批次，检测结果都合格。