本报记者 陈洋根 通讯员 市闻 

　　本报讯　卤肉是老百姓餐桌上的“常客”。记者从8月10日至11日召开的全省食品小作坊“五化”工作暨卤肉食品安全监管“一件事”集成改革现场会上了解到，今年3月以来，省市场监管部门按照“小切口、大场景、快应用”的改革突破方法，打造了卤肉“一件事”改革集成应用，建立完善卤肉食品安全风险隐患全链条闭环管控机制。目前，全省供应“五化”（标准化建设、园区化管理、文旅化融合、数字化监管、阳光化共治）农贸市场的在产在销卤肉生产经营单位规范提升达标率已实现100%。

　　我省将推动卤肉生产经营单位建档率100%，全面实现卤肉生产经营“户户建档、坊坊阳光、人人健康、食材可溯、添加可控、去向可追”目标。

　　在此期间，我省坚持分类改造、分类施策、分步实施，分别以农贸市场内、农贸市场周边200米范围和其他卤肉生产经营单位为重点，逐步推动卤肉小作坊、小微加工点、销售单位在加工场所安装视频监控，并接入“浙食链”系统；运用“浙食链”系统赋码功能，对卤肉经营单位加赋“商户码”，实时归集卤肉生产销售信息；推动卤肉经营单位在销售窗口张贴“浙食链”商户码，供消费者扫码查询追溯信息；对原料过期、库存产品过期、从业人员健康证明过期、超范围使用食品添加剂、产品抽检不合格等情形自动预警推送，并督促业主在规定时间内将预警问题整改到位。