见习记者 刘君怡 通讯员 赵文琼 

　　本报讯 随着春节临近和疫情防控措施优化调整，年夜饭市场复苏明显。据浙江省市场监管局统计，2023年全省承办年夜饭的餐饮单位4057家，预计接待年夜饭57623桌。

　　为了让老百姓吃得安心、放心，自1月10日起，全省市场监管部门部署开展年夜饭食品安全和反餐饮浪费专项检查，保障节日期间餐饮消费安全。截至目前，全省共出动执法人员8752人次，对“年夜饭”承办单位全覆盖检查，责令整改320家，立案查处13家。

　　1月17日，记者跟随杭州市市场监管局的执法人员，突击走访了多家饭店。

　　10时30分左右，记者随执法人员进入藏鲜工坊后厨核心区域，多名厨师正在忙着备菜、炒菜，所有人都戴着口罩、帽子，餐具清洗台干净整洁。“像这样一家主打海鲜的酒店，市民更关心的是食材的新鲜度以及保鲜质量是否符合要求，切配是否严格按照工艺执行。”执法人员又打开冷藏柜，仔细检查里面放置的冷冻食品，“从检查情况来看，这家店是符合规范的。”

　　随后，执法人员来到中豪大酒店，一路对冷菜间、点心间、操作室等均进行了仔细检查。记者注意到，后厨的案板、餐具均进行色标管理，并根据食材类别分别贴上标签。检查中，执法人员特别关注预制菜的存放情况，并要求酒店对个别保鲜膜塑封不太紧密的菜品进行重新塑封。

　　年夜饭外卖也是检查的重点内容之一。在望湖宾馆，执法人员专门检查了该门店在外卖平台上的名称、地址、经营范围、许可证资质等信息，以及年夜饭菜单是否按照规定逐一标明价格、是否存在超范围经营情况等，并委托第三方检测机构对该店当日采购的食材进行抽样，现场抽取蔬菜6批次、肉类2批次、水产1批次，检测农药、兽药残留，结果均合格。

　　杭州市市场监管局有关处室负责人介绍，检查主要集中在商家的供餐能力、食材采购、制作加工、餐具消毒、从业人员健康等方面。从检查情况看，杭州年夜饭市场的食品安全状况总体良好。

　　为了确保消费者知情权，春节期间，全省各地市场监管局还通过微信公众号等平台，公布年夜饭食品安全和反餐饮浪费检查“红黑榜”。目前全省已发布59期，公示“红榜”单位315家、“黑榜”单位88家。

　　市场监管部门提醒消费者，外出就餐，请选择证照齐全、经营规范、场所清洁的餐饮店，并在就餐后索要正规发票或收据，做好留存。通过外卖订餐的，选择具有实体经营门店并取得食品经营许可证的入网商家，尽量选择口碑好、安装阳光厨房并实时展示后厨加工过程的外卖店，收到外卖食品后要注意检查外卖封签是否完整。春节期间，全省市场监管部门还将加强食品安全巡查和值班值守。如果消费者遇到年夜饭的食品安全问题，可以保存好消费小票，拨打12345进行投诉举报。