见习记者 孔珂依 通讯员 黄冬莹

　　民以食为天。食品安全一头连着广大生产经营者，一头连着千家万户的餐桌。

　　为打造健康安全的饮食环境，绍兴市越城区市场监管局严格遵循食品安全“四个最严”要求，深入践行平安浙江理念，深耕“越享食安”主线，坚决筑牢食品安全每一道防线，实现食品安全“从菜场（车间）到餐桌”的全链条闭环管理。

　　监管加服务，源头控生产

　　在越城区，走进超市，只需用手机扫一扫二维码，摆在货架上的一瓶黄酒、一包零食都能追溯它的“前世今生”。

　　这是越城区深化食品安全数字化追溯体系的一个缩影。当地人口众多，全区有各类食品生产经营主体多达17395家，为食品安全监管带来了挑战。

　　为此，区市场监管局积极推进“全球二维码迁移计划”（GM2D）示范区建设，围绕“浙食链”建设基础，加大食品领域GM2D赋码力度，聚焦黄酒等特色产业开展试点工作，逐步建立“源头可追溯、过程可控制、流向可追踪”的食品全流程追溯体系，筑牢“安全防线”。

　　在严格做好生产监管的同时，该局同时致力于提升服务水平。多年来，该局积极主动为企业提供帮扶指导，促使企业有效提升食品安全管理水平。

　　此前，富盛镇的一家梅干菜生产企业老板娘，因梅干菜在北京海淀区被抽检判定为不合格，心急如焚地跑进区市场监管局食品生产科求助。

　　食品生产科工作人员陈志铨仔细研读报告后认为，这是因为不同地区对地方特色产品的加工工艺和适用标准应用原则存在不同认知，于是辅助该企业向海淀区市场监督管理局出具了企业的生产许可、生产工艺及监督抽检有关情况说明，详细阐述梅干菜盐渍后的晾晒（干制）工艺与酱腌菜许可证审查细则、执行标准和运用原则等内容。最终，该企业的不合格检验报告被撤回。

　　该局此次专业技术帮扶，为该企业避免了20余万的金额损失。同时，也保护了地产特色食品梅干菜的知名度，为服务企业、维护企业的合法权益再添一个鲜活的案例。

　　食检排隐患，共治守流通

　　“我刚才在那边买了草莓，帮我看看农药残留有没有超标”“帮我也看看”……近日，越城区昌安农贸市场“百姓点检”便民服务点内，迎来了许多好奇的民众。

　　“群众在买完菜后，可以通过‘百姓点检’小程序预约登记，把农产品送到便民服务点去进行农兽药残留快检，目前全区已有19个服务点。”区市场监管局食品综合协调科负责人黄冬莹告诉记者，“同时，每月15日，我们都会组织百姓点检进市场、进商超、进学校等活动，希望能让社会公众更好地参与食品安全治理，更多地享受放心安全食品。”

　　据了解，“百姓点检”是近年来市场监管系统推出的一项关于食品抽检的数字化改革成果，重点聚焦社会关注的食品安全热点问题和人民群众个性化食品抽检需求，老百姓能自己向监管部门“点单”对食品、农产品等进行检查，成为食品安全的“监工”。

　　食品检测不止于“百姓点检”，区市场监管局每年制定科学严谨的食品定量抽检计划，聚焦高风险食品和热销食品，聚焦学校食堂及校园周边、农贸批发市场、社区便利店等重点区域，聚焦端午、中秋和春节等节令假期，对辖区食品生产经营单位进行高频次、广覆盖的监督抽检。

　　4月26日，根据“双随机”系统任务指派，区市场监管局塔山所的监管人员来到永辉超市银泰店，在货架上随机挑选方便食品、调味品进行第二季度流通环节抽检采样。这是越城区市场监管局食品抽检工作人员普通的一天，也是他们365天保障食品安全工作的一道缩影。

　　据悉，为深化食品安全“抽检处研控”一体化建设改革，该局设有区食品安全风险综合治理中心，并组建了食品抽样、风险研判、核查办案3支队伍，合力对食品生产经营环节进行全链条精密防控和闭环管理。“今年以来，累计开展食品定量抽检1288批次，其中合格食品1273批次，不合格食品15批次。”据有关负责人介绍，不合格食品已经全部落实处置，防止其流向市场。

　　数字来赋能，阳光照餐饮

　　从菜场到车间，经过流通运输，食品走过了多个环节，终于摆上了人们的餐桌，即将进入大家的口中。而餐饮环节的食品安全监管，同样不可忽视。

　　“只需要扫一扫二维码，就能看到孩子在学校吃什么，食堂师傅们是怎么处理食材、维持厨房卫生的。知道孩子吃得干净健康，我们家长觉得很安心。”越城区某小学的学生家长们在体验了“校园食安智治”系统后，纷纷点赞。

　　为守护学生饮食安全，区市场监管局立足“一体化、智慧化、协同化”，对校园食安智治体系进行迭代升级，通过“校园食安智治”一个平台，集合食材溯源、阳光厨房、四色管理、监督管理、家校监督五大应用场景，推进政府侧、企业侧、学校侧、家长侧“四侧”协同，实现全域覆盖、上下贯通的校园食品安全全周期管控、全过程防控、全方位应用数字化治理“一张网”。

　　目前，越城区已经实现270家学校食堂、6家食材配送和9家校外供餐单位“互联网+阳光厨房”全覆盖。

　　此外，该局还持续推进网络餐饮“阳光厨房”、养老机构食堂食品安全提升及食品小作坊综合治理等行动，建成网络餐饮和养老机构“阳光厨房”1929家，实现外卖封签全覆盖，培育新增农村阳光食品小作坊2家。全方位实施农村家宴放心厨房改造提升工程，先后建成区级标准化农村家宴99家，省级农村家宴“放心厨房”71家，提档升级为“阳光厨房”51家，以治理体系提升保障幸福民生。

　　保障食品安全只有进行时、没有完成时。下一步，区市场监管局表示，将继续压实食品安全监管责任，坚持数字赋能，做优做强食品安全“无感监管”，扶持培育优质企业，做实做细食品安全“产业升级”，确保人民群众“舌尖上”的安全，促进食品产业高质量发展。