《上海法治报》

　　继无糖气泡水之后，被誉为“液态胚乳”的椰子水正成为饮料行业的新宠。凭借天然健康属性和高速增长的市场规模，椰子水吸引了从跨国巨头到跨界新锐的众多玩家。

　　一名椰子行业的从业人员表示，目前按照销售价来看，一个新鲜椰子零售价已达10元，却只能榨出约300ml椰子水。但电商平台上9.9元就能买到1L装“100%椰子水”，随着低价竞争的出现，加水、加糖的违规操作也成为行业多发现象。

　　近日，有媒体选取了4款市场上常见的产品，使用上述方法送检。结果显示，这些产品配料表均仅标注“椰子水”，但经同位素检测显示存在外源水、外源糖添加。

　　有业内人士透露，椰子水行业发展初期，从业者所用原料一般均为无添加的纯椰子水。随着低价竞争的出现，加水、加糖的违规操作也成为行业多发现象。据了解，目前国内尚无针对椰子水的专项检测方法与强制标准，相关产品主要参照《果蔬汁类及其饮料》标准执行。不过，借助先进的稳定同位素指纹技术，可检测出椰子水中是否添加外源水、外源糖、外源香精，进而综合判断其是否为“纯正”椰子水。

　　低价造假椰子水引发全网关注后，记者就此询问了这4款椰子水品牌。佳果源客服表示，果源椰子水以100%NFC椰子水为原料，配料仅含椰子水，不加水也不加糖，且每一批椰子水都是有完整的检测报告；盒马客服表示，椰子水果汁含量100%；if客服表示，if溢福椰子水配料只有100%椰子水，不额外添加糖或水，没有任何添加剂，详情页标注的糖是椰子本身就含糖的，不是额外添加的；轻上客服表示，椰子水果汁含量100%（不含其他配料），产品均严格遵循国标生产，品质有保障。

　　业内人士表示，在国内尚无此类检测的情况下，本次检测结果仅有参考意义，对相关厂家缺乏震慑性。然而，换个角度看，这一检测结果也已经向消费者发出警示。