本报记者 陈洋根 通讯员 市闻 

　　本报讯 7月22日中午，杭州上班的小李和同事在外卖平台点餐时，通过平台上餐厅的“明厨亮灶”一栏，看到了每道菜在后厨是怎么做出来的。

　　同日，在杭州胜利河美食街和中山北路网红餐厅，省市场监管局也组织人员，实地查看餐饮单位，特别是“三小一摊”（食品小作坊、小餐饮店、小食杂店、食品摊贩）“阳光厨房”的建设情况、后厨摄像头安装情况、店内食品安全情况及外卖使用可降解塑料袋情况。

　　据省市场监管局工作人员介绍，此前，该局上线了“浙江外卖在线”应用，可实时了解外卖商家的后厨备餐情况，督促商家提高食品安全管理水平。近日，各大外卖平台接入该系统，消费者也可通过饿了么、美团等外卖平台，直接看到商家后厨的备餐情况。

　　胜利河美食街一家网红外卖餐厅负责人说，此举促使消费者对商家的食品安全更信任，订单量也就更高了。

　　连日来，全省各地市场监管部门迅速行动，聚焦各地餐饮企业，协同外卖平台、通信运营商等多方力量，高效推进网络餐饮“阳光厨房”建设和落地。截至7月21日，全省已累计建成网络餐饮“阳光厨房”超3万家。

　　省市场监管局有关负责人表示，我省将把“阳光厨房”纳入“三小一摊”的规范标准，要求商家在厨房安装摄像头。下一步，全省将以“浙江外卖在线”系统应用网络餐饮”阳光厨房”建设为载体，推动网络餐饮食品安全监管流程再造、制度重塑，实现网络食品安全综合治理、整体提升。