本报记者 李媛媛

　　见习记者 潘旭萍 通讯员 姜晓霞 

　　本报讯 一日三餐都离不开食用油，油的安全关系着千家万户。7月5日，记者从杭州市食安办《关于进一步加强食用油安全监管工作的实施意见》新闻发布会上获悉，从7月8日开始，杭州将启动食用油的全链条监管，对加工、流通销售和餐饮服务单位食用油的生产、销售和使用均列出负面清单。

　　“监管范围空前全面。”杭州市食安办专职副主任汪晓敏介绍说，该《意见》将杭州本地食用油生产单位（含小作坊）62家、食品经营者72000余家、餐饮服务单位56000余家、本地主要网络食品经营平台6家、定点屠宰企业6家、食品进口企业55家，以及涉及餐厨废弃油处理企业等都纳入了监管范围。

　　按照生产加工、流通销售和餐饮服务三个环节，该《意见》分别作出规定，“禁止生产者向经营者销售，禁止经营者采购销售，禁止餐饮服务者采购使用‘无食品名称、生产日期、保质期、生产者名称和联系方式’的散装食用油”，尤其明确小食杂店、食品摊贩禁止经营散装食用油。

　　同时，该《意见》不仅涉及传统的食用油生产者、经营者和使用者，还将网络经营、跨境电商等新型业态以及进口食用油、餐饮煎炸油一并纳入监管视线。

　　该《意见》还提出要“更加突出对特定人群用油安全的保障”。据悉，全市302家社会养老机构、3000多家建筑工地、偏远地区学校（含幼儿园）、小餐饮和小食杂店将作为防范地沟油流入市场的重点，并着重强调落实民政、教育等行业主管部门的管理责任。

　　下一步，市食安办将牵头组织有关部门围绕《意见》的贯彻落实，重点抓好全面排摸、抽检重点、联合整治、加强宣传、公众参与等方面的工作，为食品安全保驾护航。