本报讯春节临近，又到了大快朵颐的时节，饭店的食品卫生情况又成了大伙儿关注的焦点，特别是一些预定了年夜饭的朋友，脑子里这根弦紧绷绷的。昨天，记者跟随杭州上城区卫生监督所的执法人员对辖区内的饭店、宾馆等进行了检查，除了一些细节问题外，检查结果还是相当令人满意的。昨天下午1点40分，卫生监督所的2名执法人员在副所长陈挺的带领下首先来到了杭州清泰街上的一家酒店。据该酒店年夜饭预定本上显示，已经接受预定65桌，并未超出该酒店最大容纳66桌的量。据记者了解，不超出最大容纳量是保证食品卫生的和菜品质量的重要前提。卫生监督所的执法人员解释，就如同车辆不能超载一样，饭店内的客人一旦超出了能够容纳的数，那么无论厨房、前台还是服务人员都会手忙脚乱，应接不暇，质量、卫生自然也就无法保障。 

　　在该饭店的厨房，执法人员对调味品、食材进行了检查，均未发现问题。粉皮、八宝菜等冷菜还采用了单独的容器进行盛放，保证了卫生。但是一些细节问题还是存在的。夹取冷菜的钳子被直接放在了食品上。尽管钳子经过了消毒，但由于与手接触，依然存在隐患。另外，泔水桶未加盖这样的老问题依然存在。针对这些问题，执法人员要求立刻进行整改。

　　昨天下午，执法人员对多家饭店、宾馆进行了检查，他们表示，随着春节临近，检查力度会越来越大，保证市民能够吃上放心、可口的年夜饭。

　　■本报记者陈锦/文 

　　陈立波/摄通讯员白敏力