中国是茶的故乡，是世界上最早发现并利用茶叶的国家，也是茶树资源最为丰富的国家之一。饮茶在古代中国非常普遍。随着经济的发展，当代中国茶区之广、茶类之多、饮茶之盛、茶艺之精，已将茶文化推向极致。

　　既能喝也能吃的养生茶

　　不久前，听说坐落在杭州西湖杨公堤一号的金庸茶馆，新近到了一种神秘侠茶———既可解酒、又可养生。最神奇的是，喝了这种茶后，会有一种心平气和的感觉，使我们白天紧绷的神经瞬间松弛下来。而且，这种茶还可以吃，味道可口，还滋养皮肤。

　　金庸茶馆掌门、中国侠茶文化创始人章婷女士笑着告诉笔者：“你说的是我国铁皮枫斗业创始人陈立钻先生独创的铁皮枫斗茶吧？这也是侠茶中最为名贵、高档的茶产品，据说一亩山地只能采摘3两嫩叶，每斤茶现在要卖到15000元。我们茶馆里的这种茶，是我到陈先生处拜访时他送的，因此，我们感到特别荣幸和珍贵。”

　　金庸创造了国人家喻户晓的无数江湖侠士形象，以他的名字命名的金庸茶馆，更是一个令亿万读者心旷神怡的传奇世界。作为茶馆掌门人章婷，更是潜心研究金庸先生著作中的各式人物与故事，还将这些人物与故事发展演绎成侠茶文化。因此，作为道中之人的陈立钻先生也在第一时间将铁皮枫斗茶送到金庸茶馆试喝。

　　想当年，为寻找、发展铁皮枫斗“仙草”事业，陈立钻先生曾进天台山8年不归，终于在峭壁上获得梦想中的“仙草”———铁皮枫斗。后又是8年的发展，才使浙江天皇药业公司有了今天这样辉煌的规模。那么，他是如何想到发展铁皮枫斗茶的呢？

　　原来，陈先生在创业期间，每天忙于事务，有时甚至连喝茶的空闲时间都没有。在山地研究铁皮枫斗生长时，渴了，困了，总会随手拔上身边几片铁皮枫斗的尖尖嫩叶，放到嘴里咀嚼一番，顿时口不渴了，人也不困了，久而久之，他开始喝铁皮枫斗茶，并且发现功效不比制成结晶的效果差。自此，铁皮枫斗茶横空出世。

　　陈立钻曾到过金庸茶馆，最令他印象深刻的是，章婷女士首创的“十二金钗侠女茶”，将金庸侠文化与茶的高妙用途连接在了一起，形成从茶形到人物形态的有机统一，将原生态的茶艺发展至新高峰。因此，陈先生决定将自己研发的铁皮枫斗茶交给金庸茶馆试喝。没想到，此茶在金庸茶馆一上，立即受到杭州老茶客的大加赞赏，并称此为金庸茶馆“第十三金钗茶”。甚至有人说，陈立钻发明的这道茶，改变了中国茶的饮用习惯，这种以养生为主的可以吃的茶，是中国茶今后发展的新方向。

　　养生是侠茶发展的方向

　　茶除了有解渴消滞的功能外，历代医书如《本草纲目》、《皇帝内经》等都记载有茶治百病的内容。因此，章婷女士认为，茶为国饮，养生是侠茶发展的方向。

　　据了解，章婷女士创制的“十二金钗侠女茶”———是经过“三顾茅庐”求得胡庆余堂、同仁堂资深老药师指点、精心研发得来的。各式养生、美容、降脂药材的掺入，细到克数，均经过国药大师们的严格把关、细心调制而成，适合各类人群饮用。为生动活泼，她还聘请资深的金庸研究学者撰写十二道茶品的人物形象，茶质与诗句对应，生动形象地表达出金庸武侠中的女主角的侠骨柔情和剑胆琴心的传奇故事，使茶与侠有机地结合在一起，形成了自己独有的侠茶文化。

　　为精心制作“十二金钗侠女茶”，章婷在国内特聘12位茶艺美女作为形象代言人，她们在茶馆内可与你品茶论道，笑谈古今。第一道侠茶为“侠骨柔情”，就是以金庸小说中的人物黄蓉为原型，而茶材是玫瑰、雪莲、薄荷、决明子等，功效为纤美瘦身、体味芳香，并配有诗句：北国真情江南心，九万里风鹏正举，东海迷茫知何处，天接云涛水跃鱼；第二道茶叫“淡泊明志”，是以金庸小说中的“小龙女”作为形象代言的，而茶材是金亳红茶、柠檬草、茉莉花、高山雪莲、薄荷，功效为醇厚清新、清肝减脂，并配有诗句：深山古墓心幽凉，痴情相伴蜂蜜香。独步天下绝红尘，风云消后岁茫茫；第八道茶为“缘定今生”，形象代言是金庸小说里的赵敏，茶材是龙井茶，虎跑水，功效是增强体质，纤体明目、提神等……“十二金钗侠茶”均配有古代侠女提剑、饮茶等照片，令人过目难忘。

　　金庸茶馆英雄会本着弘扬大中华武侠文化、传承五千年国粹瑰宝的思想精髓，是各路侠客相聚之地。掌门人章婷女士一直坚信，只有注重精神文化、精神休闲的餐饮，才能传承中华民族的优秀历史。你如果到金庸茶馆，可品尝到来自大江南北的名贵茶叶和失传已久的江湖菜，其主打菜为“洪七公烧鸡”及“闲云野鹤”，以高山放养的鹊山鸡为原料，自小饮高山泉水，吃野外虫草、肉质鲜嫩爽滑，实属茶馆原生态产品之首位，另外50多道江湖菜也是将中国八大菜谱里的菜与各土菜进行改良融合而创新，自成一家，成为江湖菜。英雄会另一特色就是江湖上失传的“英雄酒”的重现。这是章婷女士花费时间从隐居浙西南深山老林的酿酒大师处访得的。该酒依据祖传秘方，纯手工酿造，甘醇浓郁，回味悠长，使多少来品茗喝酒尝菜的江湖英雄们，醉卧杨公堤。

　　章婷告诉我，养生是喝茶的目的。目前，她正在研发20多种以中国十大名茶为茶材的侠茶，主要为养生去邪。

　　打造中华侠茶文化品牌

　　努力打造中国侠茶文化品牌，这是章婷近年来一直在做的一件大事。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化区别很大，中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含保健等物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。

　　谈到为何要打造中国侠茶文化品牌，章婷认为，唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此，茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化，更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化范畴。从金庸小说存在着大量的饮茶内容来看，侠茶也是客观存在的事实，因此，侠茶文化也应当是江湖武林高手华山论剑的一部分。侠茶文化讲究的是正本清源，疏理好武与德、茶与道的关系，试想，一个没有侠茶文化意识的侠客，怎么能够铁肩担道义呢？

　　千秋大业一壶茶，万丈红尘三杯酒。章婷认为，这种独一无二的侠茶文化，让爱喝茶的人到此地问茶，找到了一个不一样的江湖世界。